LECHE Y SUS DERIVADOS

Por:

SANTOS MORENO, ARMANDO

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: MEXICO; México TRILLAS 1987Edición: 1A EDDescripción: 218ISBN:

9682422213

Tema(s):

Clasificación CDD:

637.1

Resumen: INTEGRA LA INFORMACION EXISTENTE RESPECTO DE LA COMPOSICION DE LA LECHE, ASI COMO DE ALGUNOS CAMBIOS BIOQUIMICOS QUE SUFREN DICHOS COMPONENTES DURANTE LA ELABORACION DE LOS PRODUCTOS MENCIONADOS.LA INFORMACION SE REFIERE BASICAMENTE A LA LECHE DE VACA

Tipo de ítem: Libros

Existencias
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FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCION		127439	2	Disponible		50074
FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCION		42169-24	1	Disponible		50073

EN CIBGZ-FIMCP 50073/74 C.1-2 PARA ING. ALIM.

INTEGRA LA INFORMACION EXISTENTE RESPECTO DE LA COMPOSICION DE LA LECHE, ASI COMO DE ALGUNOS CAMBIOS BIOQUIMICOS QUE SUFREN DICHOS COMPONENTES DURANTE LA ELABORACION DE LOS PRODUCTOS MENCIONADOS.LA INFORMACION SE REFIERE BASICAMENTE A LA LECHE DE VACA

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