QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: MEXICO; México PEARSON EDUCACION 1999Edición: 1A EDDescripción: 648ISBN: - 9684441525
- 641.300154
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| CENTRO DE INFORMACIÓN BIBLIOTECARIA | 641.300154 BAD (Navegar estantería(Abre debajo)) | 206133 | 1 | Disponible | ESPOL. CIB | 50012 | ||
| FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCION | 127452 | 2 | Disponible | 50013 |
EN CIBGZ-FIMCP 50012/13 C.1-2 PARA ING. ALIMENTOS
LA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS ESTA DIRECTAMENTE RELACIONADA CON TODAS LAS TRANSFORMACIONES QUE SUFREN ESTOS A LO LARGO DE LAS MANIPULACIONES PUESTO A LAS QUE ESTAN SUJETOS. ES UNA CIENCIA QUE CADA DIA VA ADQUIRIENDO MAYOR IMPORTANCIA PUETO QUE REPRESENTA LA
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