QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
BADUI DERGAL, SALVADOR
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS - 1A ED. - MEXICO México PEARSON EDUCACION 1999 - 648
EN CIBGZ-FIMCP 50012/13 C.1-2 PARA ING. ALIMENTOS
LA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS ESTA DIRECTAMENTE RELACIONADA CON TODAS LAS TRANSFORMACIONES QUE SUFREN ESTOS A LO LARGO DE LAS MANIPULACIONES PUESTO A LAS QUE ESTAN SUJETOS. ES UNA CIENCIA QUE CADA DIA VA ADQUIRIENDO MAYOR IMPORTANCIA PUETO QUE REPRESENTA LA
9684441525
51319
ADITIVOS
ENZIMAS
PROTEINAS ALIMENTARIAS
QUIMICA ALIMENTARIA
641.300154
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EN CIBGZ-FIMCP 50012/13 C.1-2 PARA ING. ALIMENTOS
LA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS ESTA DIRECTAMENTE RELACIONADA CON TODAS LAS TRANSFORMACIONES QUE SUFREN ESTOS A LO LARGO DE LAS MANIPULACIONES PUESTO A LAS QUE ESTAN SUJETOS. ES UNA CIENCIA QUE CADA DIA VA ADQUIRIENDO MAYOR IMPORTANCIA PUETO QUE REPRESENTA LA
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