MANUAL DE SACRIFICIO E INDUSTRIALIZACION DEL CERDO
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: MEXICO; México TRILLAS 1990Edición: 1A EDDescripción: 39ISBN: - 9682440289
- 664.92
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCION | 127785 | 2 | Disponible | 50108 | |||
| FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCION | 42169-19 | 1 | Disponible | 50107 |
EN CIBGZ-FIMCP 50107/108 C.1-2 PARA ING. AGROP. Y TECN. AGRIC.
EL SACRIFICIO Y SECCIONADO EN LA CANAL TIENEN POR OBJETO PROPORCIONAR LAS PARTES DEL CERDO PARA SU INDUSTRIALIZACION EN DERIVADOS CARNICOS.LA CANAL DEL CERDO REQUIERE PARA SU CONSERVACION DE UNA DETERMINADA TEMPERATURA DE REFRIGERACION PERO NO SIEMPRE S
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