Dirección de alimentos y bebidas en hoteles Jorge Lara Martínez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México; México D.F. LIMUSA 1994Edición: Primera ediciónDescripción: 291 páginas ilustraciones 26 cmISBN: - 9681817605
- 642.56
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| CENTRO DE INFORMACIÓN BIBLIOTECARIA | 134700 | 1 | Disponible | ESPOL.FIMCBOR:TURISMO | 60539 |
1.- Organización en restaurantes y cafeterías; 2.- Mobiliario y equipo; 3.- El departamento de saneamiento
Incluye bibliografía
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