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ANZALDUA-MORALES, ANTONIO

LA EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN LA TEORIA Y LA PRACTICA - 1A ED. - España ACRIBIA 1994 ZARAGOZA - 198

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ANALISIS SENSORIAL ES EL ANALISIS DE ALIMENTOS U OTROS MATERIALES POR MEDIO DE LOS SENTIDOS O SEA ES UNA TECNICA DE MEDICION Y ANALISIS TAN IMPORTANTE COMO LOS METODOS QUIMICOS, FISICOS, MICROBIOLOGICOS, ETC.LAS PRUEBAS SENSORIALES SON UTILIZADAS EN DIV

ISBN: 8420007676

LCCN: 2922

Subjects--Topical Terms:
ANALISIS DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
EVALUACION SENSORIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Dewey Class. No.: 664.07