PROTEÍNAS ALIMENTARIAS: BIOQUÍMICA, PROPIEDADES FUNCIONALES, VALOR NUTRITIVO. MODIFICACIONES QUÍMICAS
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España ACRIBIA 1989; ZARAGOZAEdición: 1A EDDescripción: 346ISBN: - 8420006491
- 641.12
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