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Fundamental food microbiology

Ray Bibek

Fundamental food microbiology Arun, Bhunia, - Fifth edition - Boca Raton , FL CRC PRESS TAYLOR & FRANCIS GROUP 2014 - 607 p. Bibliografía, referencias, índices 27x18.5 cm

ISBN: 978-1-4665-6443-5

Subjects--Topical Terms:
Microbiologia
Metabolismo microbiano

Dewey Class. No.: 664.001579

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