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Ibarz Albert

Operaciones unitarias en la ingeniería en alimentos Albert Ibart; Gustavo V., Barbosa - Primera edición - España Ediciones Mundi-Prensa 2005 - 865 pagina ilustración 25 cm.

Incluye indice

bibliografía

ISBN: 9788484761631

LCCN: 113628

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería de alimentos
Obtención industrial de alimentos de máxima calidad
Procesos alimentarios

Dewey Class. No.: 641.3