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Lawrie's meat science

Toldrá, Fidel

Lawrie's meat science Fidel Toldrá. - Reino Unido ELSEVIER SCIENCE 2017. - 713 páginas Ilustrado 23.8 cm

Tabla de contenido, referencia, índice

ISBN: 9780081006948

LCCN: 109435

Subjects--Topical Terms:
Industria de la carne

Dewey Class. No.: 664.9

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