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Fellows, Peter. J.

Food Processing Technology: Principles And Practice Peter J. Fellows. - New York ELSEVIER SCIENCE LTD. 2017. - 1128 p. Ilustrado 23.5 cm.

Incluye Tabla de contenido, Apendices, Anexos

Contiene Referencias

ISBN: 9780081019078

LCCN: 109363

Subjects--Topical Terms:
Conservación de Alimentos Tecnología de Alimentos --Industria Alimentaria

Dewey Class. No.: 664