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The chemistry of food

Velisek, Jan

The chemistry of food Jan Velisek - Chinchester WILEY BLACWEL 2014 - 1113 p. 28 cm.

Incluye bibliografía

ISBN: 9781118383810

LCCN: 109335

Subjects--Topical Terms:
Química de Alimentos

Dewey Class. No.: 664.07

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