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Food microbiology fundamentals and frontiers

Doyle, Michael

Food microbiology fundamentals and frontiers Michael P. Doyle y Robert L. Buchanan - Washington American Society for Microbiology 2013 - 1118 p. gráficos 28.5 cm

Incluye referencias bibliográficas

ISBN: 9781555816261

LCCN: 109325

Subjects--Personal Names:
Microbiología Alimentaria

Dewey Class. No.: 664.001579

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