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Handbook of Food Processing: Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes

Varzakas, Theodoros

Handbook of Food Processing: Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes Theodoros Varzakas. - Boca Ratón CRC PRESS 2016. - 659 p. Ilustrado 26 cm.

Contiene Tabla de Contenido; Indice

ISBN: 9781498721776

LCCN: 109305

Subjects--Topical Terms:
Alimentos Procesamiento --Seguridad Alimentaria

Dewey Class. No.: 664.853

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