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MANUAL DE QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

COULTATE, T. P.

MANUAL DE QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS - 3A ED. - España ACRIBIA 2007 ZARAGOZA - 446

Título Traducido: FOOD. THE CHEMISTRY OF ITS COMPONENTS

9788420010892

76558


AGUA
LIPIDOS
PIGMENTOS
PROTEINAS
QUIMICA ALIMENTARIA

641.300154

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