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IGLESIAS, HECTOR A.

HANDBOOK OF FOOD ISOTHERMS : WATER SORPTION PARAMETERS FOR FOOD AND FOOD COMPONENTS - 1A. ED - Estados Unidos ACADEMIA PRESS 1982 NEW YORK - 347

Food science and technology. Consultar inv.25238 EN BIBTEC

ISBN: 0123703808

LCCN: 45329

Subjects--Topical Terms:
ABSORCION DE AGUA
ACTIVIDAD DEL AGUA
ALIMENTOS
ISOTERMAS
MODELOS MATEMATICOS

Dewey Class. No.: 641.3