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CHEFTEL, JEAN-CLAUDE

INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS - 1A ED. - España ACRIBIA 1983 ZARAGOZA - 404

Consultar inv.16735, 16738 v.2 en BIBTEC Título Traducido: INTRODUCTION A LA BIOCHIMIE ET A LA TECHNOLOGIE DES ALIMENTS

ISBN: 8420005126

LCCN: 37001

Subjects--Topical Terms:
BIOQUIMICA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
INTOXICACION ALIMENTARIA
VALOR NUTRITIVO

Dewey Class. No.: 664.0015742