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CHARLEY, HELEN

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PROCESOS QUIMICOS Y FISICOS EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS - 1A ED. - MEXICO México LIMUSA 1997 - 767

CONSULTAR 27276, D-24814 EN BIBTEC Título Traducido: FOOD SCIENCE

ISBN: 9681819535

LCCN: 26794

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS PREPARADOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
GELATINA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664.07