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CHEFTEL, JEAN-CLAUDE

INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS - 1A ED. - España ACRIBIA 1980 ZARAGOZA - 333

Consultar inv,16843 v.1 en BIBTEC Título Traducido: INTRODUCTION A LA BIOCHIMIE ET A LA TECHNOLOGIE DES ALIMENTS

ISBN: 8420004448

LCCN: 15729

Subjects--Topical Terms:
ACTIVIDAD ENZIMATICA
AGUA
BIOQUIMICA
DETERIORO DE ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664.0015742