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PALTRINIERI, GAETANO

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS - 2A ED. ; 4A REIMP. - MEXICO México TRILLAS : SEP 1997 - 116

MANUALES PARA EDUCACIÓN AGROPECUARIA. INDUSTRIAS RURALES

ESTE MANUAL ABARCA EN FORMA SENCILLA, LOS ASPECTOS BASICOS DE LA ENSEÑANZA PRACTICA Y TECNICA DE LAS ESCUELAS AGROPECUARIAS, ASI COMO DE LA EXTENSION Y CAPACITACION RURALES.CONTIENE:-MATERIAS PRIMA: CARNE, GRASA, VISCERAS Y DESPOJOS, TRIPAS ARTIFICIAL

ISBN: 9682436893

LCCN: 4687

Subjects--Topical Terms:
CONSERVACION DE ALIMENTOS
EMBUTIDOS
PRODUCTOS DE LA CARNE
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

Dewey Class. No.: 631