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FENNEMA, OWEN R.

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS - 1A ED. - España ACRIBIA 1993 ZARAGOZA - 1095

Consultar 33063 en BIBTEC Título Traducido: FOOD CHEMISTRY

ISBN: 8420007331

LCCN: 2929

Subjects--Topical Terms:
ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ENZIMAS
HIDRATOS DE CARBONO
PIGMENTOS
QUIMICA ALIMENTARIA

Dewey Class. No.: 641.300154