QUÍMICA CULINARIA : ESTUDIO DE LO QUE LES SUCEDE A LOS ALIMENTOS ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE COCINADOS
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España ACRIBIA 1996; ZARAGOZAEdición: 1A EDDescripción: 290ISBN: - 8420008230
- 641.3
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| CENTRO DE INFORMACIÓN BIBLIOTECARIA | 1 | Disponible | D-24993 |
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Título Traducido: THE CHEMISTRY OF COOKING
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