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COENDERS, A.

QUÍMICA CULINARIA : ESTUDIO DE LO QUE LES SUCEDE A LOS ALIMENTOS ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE COCINADOS - 1A ED. - España ACRIBIA 1996 ZARAGOZA - 290

CONSULTAR D-24993 EN BIBTEC. Título Traducido: THE CHEMISTRY OF COOKING

ISBN: 8420008230

LCCN: 53287

Subjects--Topical Terms:
BEBIDAS
CEREALES
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOS

Dewey Class. No.: 641.3