MANUALES PARA EDUCACION AGROPECUARIA: OBTENCION DE CARNE V. 28
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: MEXICO; México TRILLAS 1990Edición: 2A EDDescripción: 96ISBN: - 9682439612
- 631
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCION | 127157 | 1 | Disponible | D-30365 |
EN CIBGZ-FIMCP D-30365 PARA ING. ALIMERNTOS, AGROP. AGRICOLA.
EL SACRIFICIO Y EL DESPIECE SON EL CONJUNTO DE LAS OPERACIONES QUE TRANSFORMAN AL ANIMAL VIVO EN CARNE, PARA LA CORMERCIALIZACION O LA TRANSFORMACION INDUSTRIAL EN EL TALLER.EL SACRIFICIO INCLUYE UN NUMERO DE OPERACIONES QUE COMIENZAN CON LA PREPARACION
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