PROTEÍNAS ALIMENTARIAS: BIOQUÍMICA, PROPIEDADES FUNCIONALES, VALOR NUTRITIVO. MODIFICACIONES QUÍMICAS

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España ACRIBIA 1989; ZARAGOZAEdición: 1A EDDescripción: 346ISBN:

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Tipo de ítem: Libros

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