| 000 | 00829nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250425162159.0 | ||
| 008 | 250425s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a9681817605 | ||
| 041 | _aspa | ||
| 043 | _amx | ||
| 082 |
_a642.56 _pLAR |
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| 100 | _aLara Martínez, Jorge | ||
| 245 | 0 |
_aDirección de alimentos y bebidas en hoteles _cJorge Lara Martínez |
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| 250 | _aPrimera edición | ||
| 260 | _aMéxico | ||
| 260 |
_aMéxico D.F. _bLIMUSA _c1994 |
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| 300 |
_a291 páginas _bilustraciones _c26 cm. |
||
| 500 | _a1.- Organización en restaurantes y cafeterías; 2.- Mobiliario y equipo; 3.- El departamento de saneamiento | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 650 | _aHoteles y servicios | ||
| 650 | _aOrganización | ||
| 650 | _aRestaurantes | ||
| 902 | _cImpreso | ||
| 942 | _c01 | ||
| 010 | _a54565 | ||
| 999 |
_c223964 _d223964 |
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