000			00776nam a2200277Ia 4500
005			20250425162143.0
008			250425s9999 xx 000 0 und d
020			_a8420008230
041			_aspa
082			_a641.3
100			_aCOENDERS, A.
245		0	_aQUÍMICA CULINARIA : ESTUDIO DE LO QUE LES SUCEDE A LOS ALIMENTOS ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE COCINADOS
250			_a1A ED.
260			_aEspaña _bACRIBIA _c1996
260			_aZARAGOZA
300			_a290
500			_aCONSULTAR D-24993 EN BIBTEC.
500			_aTítulo Traducido: THE CHEMISTRY OF COOKING
650			_aBEBIDAS
650			_aCEREALES
650			_aCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
650			_aCONSUMO DE ALIMENTOS
650			_aPRODUCTOS LACTEOS
942			_c01
010			_a53287
999			_c223416 _d223416