000 00796nam a2200289Ia 4500
005 20250425161935.0
008 250425s9999 xx 000 0 und d
020 _a8420006491
041 _aspa
082 _a641.12
100 _aCHEFTEL, JEAN-CLAUDE
245 0 _aPROTEÍNAS ALIMENTARIAS: BIOQUÍMICA, PROPIEDADES FUNCIONALES, VALOR NUTRITIVO. MODIFICACIONES QUÍMICAS
250 _a1A ED.
260 _aEspaña
_bACRIBIA
_c1989
260 _aZARAGOZA
300 _a346
500 _aCONSULTAR inv.27675, 27836 EN BIBTEC
650 _aAMINOACIDOS
650 _aPRODUCTOS PROTEINICOS
650 _aPROPIEDADES ALIMENTARIAS
650 _aPROTEINAS
650 _aVALOR NUTRITIVO
700 _aCUQ, JEAN-LOUIS
700 _aLORIENT, DENIS
942 _c01
010 _a35827
999 _c219259
_d219259