000 | 00698nam a2200265Ia 4500 | ||
---|---|---|---|
005 | 20250425161838.0 | ||
008 | 250425s9999 xx 000 0 und d | ||
020 | _a8420007757 | ||
041 | _aspa | ||
082 | _a641.300154 | ||
100 | _aWONG, DOMINIC W. S. | ||
245 | 0 | _aQUIMICA DE LOS ALIMENTOS: MECANISMOS Y TEORIA | |
250 | _a1A ED. | ||
260 |
_aEspaña _bACRIBIA _c1995 |
||
260 | _aZARAGOZA | ||
300 | _a476 | ||
500 | _aTítulo Traducido: MECHANISM AND THEORY IN FOOD CHEMISTRY | ||
650 | _aADITIVOS PARA ALIMENTOS | ||
650 | _aENZIMAS | ||
650 | _aHIDRATOS DE CARBONO | ||
650 | _aPROTEINAS | ||
650 | _aQUIMICA ALIMENTARIA | ||
942 | _c01 | ||
010 | _a32137 | ||
999 |
_c217304 _d217304 |