000			00651nam a2200265Ia 4500
005			20250425160844.0
008			250425s9999 xx 000 0 und d
041			_aeng
082			_a574.192
100			_aESKIN, N. A. M.
245		0	_aBIOCHEMISTRY OF FOODS
250			_aS.E.
260			_aEstados Unidos _bACADEMIA PRESS _c1971
260			_aORLANDO
300			_a240
500			_aCONSULTAR INV.25223 EN BIBTEC
650			_aBIOQUIMICA
650			_aDETERIORO DE ALIMENTOS
650			_aENZIMAS
650			_aREACCIONES QUIMICAS
700			_aHENDERSON, H. M.
700			_aTOWSEND, R. J.
942			_c01
010			_a6920
999			_c197576 _d197576