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CIENCIA DE LA CARNE

By LAWRIE, RALSTON A..
España | ZARAGOZA ACRIBIA 1977 .
456 , Consultar Inv. 17419, 39245 en BIBTEC | Título Traducido: MEAT SCIENCE 8420002925

CIENCIA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS

By PRICE, J. F..
España | ZARAGOZA ACRIBIA 1976 .
668 , Consultar inv.13593, 16830 en BIBTEC | Título Traducido: SCIENCE OF MEAT AND MEAT PRODUCTS 8420003867

EL VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE

By NIINIVAARA, FRITZ P..
España | ZARAGOZA ACRIBIA 1973 .
184 , Consultar 39241 en BIBTEC 8420003212

EMBUTIDOS: ELABORACION Y DEFECTOS

By CORETTI, KORNEL.
España | ZARAGOZA ACRIBIA 1971 .
136 , Consultar D-24175 en BIBTEC

EMPAQUETADO DE LA CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS

By EFFENBERGER, GERHARD.
España | ZARAGOZA ACRIBIA 1972 .
186 , Consultar inv.17421 en BIBTEC

INDUSTRIAS CARNICAS: CALCULO DE COSTES Y RENDIMIENTOS

By FISCHER, RUDOLF.
España | ZARAGOZA ACRIBIA 1973 .
137 , CONSULTAR inv.27822 EN BIBTEC 8420003239

CULTIVOS BACTERIANOS EN LAS INDUSTRIAS CARNICAS

By SCHIFFNER, EBERHARD.
España | ZARAGOZA ACRIBIA 1978 .
139 , Contiene 31 figuras y 20 tablas. Consultar 26847 en BIBTEC 8420004103

FABRICACION FIABLE DE EMBUTIDOS

By FREY, JEFFREY.
España | ZARAGOZA ACRIBIA 1985 .
194 , Consultar 26848 en BIBTEC 8420005649

TALLER DE CARNE

By PALTRINIERI, GAETANO.
MEXICO | México TRILLAS 1981 .
78 , MANUALES PARA EDUCACION AGROPECUARIA. INDUSTRIAS RURALES; 27. CONSULTAR 29868, D-24171 EN BIBTEC 9682411092

TRIPAS ARTIFICIALES: OBTENCION, PROPIEDADES, APLICACIONES

By EFFENBERGER, GERHARD.
España | ZARAGOZA ACRIBIA 1980 .
157 , Consultar 27827, 39240 en BIBTEC 8420004529

TECNOLOGIA DE CARNES: ELABORACION Y PRESERVACION DE PRODUCTOS CARNICOS

By GUERRERO LEGARRETA, ISABEL.
MEXICO | México TRILLAS 1990 .
94 , Inv. 29828 (perdido en biblioteca tecnologías)EN CIBGZ-FIMCP D-30181, -50111/112 .C.2-3, V.29 PARA ING. ALIMENTOS, AGROP. 9682439531

DEVELOPMENTS IN MEAT SCIENCE

By LAWRIE, RALSTON A..
LONDON | Reino Unido APPLIED SCIENCE 1980 .
254 , CONSULTAR INV.13044 EN BIBTEC 0853348669

PRACTICAL MEAT CUTTING AND MERCHANDISING

By FABBRICANTE, THOMAS.
Estados Unidos | WESTPORT AVI 1978 .
235 , CONSULTAR INV.25215 V.1 EN BIBTEC 0870552732

PRACTICAL MEAT CUTTING AND MERCHANDISING

By FABBRICANTE, THOMAS.
Estados Unidos | WESTPORT AVI 1975 .
206 , CONSULTAR INV.25216 V.2 EN BIBTEC 0870551779

MEAT HANDBOOK

By LEVIE, ALBERT.
Estados Unidos | WESTPORT AVI 1979 .
338 , CONSULTAR inv.25242 EN BIBTEC 0870553151

TRATADO DE CARNE Y CHARCUTERIA ARTESANA

By LLONA LARRAURI, JESUS.
BILBAO | España HEGAR : MONSA 1998 .
136 8486426847

MANUAL DE INDUSTRIAS DE LA CARNE

By RANKEN, M. D..
España | MADRID A. MADRID VICENTE : MUNDI-PRENSA 2003 .
205 , CONSULTAR D-24988 EN BIBTEC. | Título Traducido: HANDBOOK OF MEAT PRODUCT TECHNOLOGY 8489922934

TECNOLOGIA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS

By CARBALLO GARCIA, BERTA M..
España | MADRID A. MADRID VICENTE : MUNDI-PRENSA 2001 .
321 , Consultar inv. 39567 en BIBTEC 8489922527

Lawrie's meat science

By Toldrá, Fidel.
Reino Unido ELSEVIER SCIENCE 2017 .
713 páginas , Tabla de contenido, referencia, índice 23.8 cm.
9780081006948