TY  - BOOK
AU  - VARZAKAS, THEODOROS
AU  - TZIA, CONSTANTINA
TI  - FOOD ENGINEERING HANDBOOK: FOOD ENGINEERING FUNDAMENTALS
SN  - 9781482261691
U1  - 664 
PY  - 2015///
CY  - Estados Unidos, NEW YORK
PB  - CRC PRESS
KW  - BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - PROCESOS QUIMICOS
ER  -