TY  - BOOK
AU  - Miranda-Zamora, William R.
AU  - STOFOROS, NIKOLAOS G
TI  - Procesamiento térmico de alimentos: teoría, práctica y cálculos
SN  - 9788494555893
U1  - 664.02842 
PY  - 2016///
CY  - Madrid
PB  - : AMV
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Procesamiento térmico
ER  -