Toldrá, Fidel <br/><br/>
Lawrie's meat science 
Fidel Toldrá. 
 - Reino Unido  ELSEVIER SCIENCE  2017. 
 - 713 páginas  Ilustrado  23.8 cm 
<br/><br/> Tabla de contenido, referencia, índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780081006948 
<br/><br/><label>LCCN: </label>109435 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9