TY  - BOOK
AU  - Fellows, Peter. J.
TI  - Food Processing Technology: Principles And Practice
SN  - 9780081019078
U1  - 664 
PY  - 2017///
CY  - New York
PB  - ELSEVIER SCIENCE LTD.
KW  - Conservación de Alimentos
KW  - Tecnología de Alimentos
KW  - Industria Alimentaria
N1  - Incluye Tabla de contenido, Apendices, Anexos; Contiene Referencias
ER  -