TY  - BOOK
AU  - Lawless, Harry T.
AU  - Heymann, Hildegarde
TI  - Sensory evaluation of food: Principles and practices
SN  - 9781441964878
U1  - 664.07 
PY  - 2010///
CY  - New York
PB  - SPRINGER
KW  - Evaluación Sensorial
KW  - Análisis de Alimentos
N1  - Incluye índice
ER  -