Lawless, Harry T. <br/><br/>
Sensory evaluation of food  Principles and practices 
Harry T. Lawless 
 - New York  SPRINGER  2010 
 - 596 p.  gráficos  26 cm. 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781441964878 
<br/><br/><label>LCCN: </label>109326 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Evaluación Sensorial Análisis de Alimentos 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07