TY  - BOOK
AU  - Varzakas, Theodoros
AU  - Tzia, Constantina
TI  - Handbook of Food Processing: Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes
SN  - 9781498721776
U1  - 664.853 
PY  - 2016///
CY  - Boca Ratón
PB  - CRC PRESS
KW  - Alimentos
KW  - Procesamiento
KW  - Seguridad Alimentaria
N1  - Contiene Tabla de Contenido; Indice; 86
ER  -