TY  - BOOK
AU  - DAMODARAN, SRINIVASAN
AU  - FENNEMA, OWEN R.
AU  - PARKIN, KIRK L.
TI  - FENNEMA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
SN  - 9788420011424
U1  - 641.300154 
PY  - 2008///
CY  - España
PB  - ACRIBIA
KW  - ADITIVOS
KW  - BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
KW  - CARBOHIDRATOS
KW  - FLAVORES
KW  - LIPIDOS
ER  -