TY  - BOOK
AU  - COULTATE, T.  P.
TI  - MANUAL DE QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
SN  - 9788420010892
U1  - 641.300154 
PY  - 2007///
CY  - España
PB  - ACRIBIA
KW  - AGUA
KW  - LIPIDOS
KW  - PIGMENTOS
KW  - PROTEINAS
KW  - QUIMICA ALIMENTARIA
N1  - Título Traducido: FOOD. THE CHEMISTRY OF ITS COMPONENTS
ER  -