COULTATE, T.  P. <br/><br/>
MANUAL DE QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 

 - 3A ED. 
 - España  ACRIBIA  2007 ZARAGOZA 
 - 446 
<br/><br/> Título Traducido: FOOD. THE CHEMISTRY OF ITS COMPONENTS 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010892 
<br/><br/><label>LCCN: </label>76558 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGUA<br/>LIPIDOS<br/>PIGMENTOS<br/>PROTEINAS<br/>QUIMICA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.300154