ROSENTHAL, ANDREW  J. <br/><br/>
TEXTURA DE LOS ALIMENTOS:  MEDIDA Y PERCEPCION 

 - 1A ED. 
 - España  ACRIBIA  2001 ZARAGOZA 
 - 299 
<br/><br/> Título Traducido: FOOD TEXTURE. MEASUREMENT AND PERCEPTION 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009504 
<br/><br/><label>LCCN: </label>76540 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANALISIS DE ALIMENTOS<br/>EVALUACION SENSORIAL<br/>PROPIEDADES MECANICAS<br/>REOLOGIA<br/>TEXTURA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07