TY  - BOOK
AU  - VENTANAS, J.
TI  - TECNOLOGIA DEL JAMON IBERICO: DE LOS SISTEMAS TRADICIONALES A LA EXPLOTACION RACIONAL DEL SABOR Y EL AROMA
SN  - 8471149443
U1  - 664.902 
PY  - 2001///
CY  - España
PB  - MUNDI PRENSA
KW  - ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS
KW  - JAMON IBERICO
ER  -