TY - BOOK AU - Laza Muñoz, Pascual AU - Laza Muñoz, Jerónima TI - Elaboración y productos culinarios SN - 849732224X U1 - 664 PY - 2003/// CY - Madrid PB - Thomson, Paraninfo KW - Conservación de alimentos KW - Elaboración de alimentos KW - Procesos de conservación y regeración de alimentos ER -