Tablado, Carlos Felipe <br/><br/>
Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería 
Carlos Felipe Tablado y Jesús Felipe Gallego 
 - Primera edición 
 - Madrid  Thomson  2004 
 - 754 páginas  ilustraciones  24 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8428328854 
<br/><br/><label>LCCN: </label>56810 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes, cafeterías<br/>Servicios alimentarios<br/>Servicios de restauración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.56