TY  - BOOK
AU  - Lara Martínez, Jorge
TI  - Dirección de alimentos y bebidas en hoteles
SN  - 9681817605
U1  - 642.56 
CY  - México
KW  - Hoteles y servicios
KW  - Organización
KW  - Restaurantes
N1  - 1.- Organización en restaurantes y cafeterías; 2.- Mobiliario y equipo; 3.- El departamento de saneamiento; Incluye bibliografía
ER  -