Lara Martínez, Jorge <br/><br/>
Dirección de alimentos y bebidas en hoteles 
Jorge Lara Martínez 
 - Primera edición 
 - México México D.F.  LIMUSA  1994 
 - 291 páginas  ilustraciones  26 cm. 
<br/><br/> 1.- Organización en restaurantes y cafeterías; 2.- Mobiliario y equipo; 3.- El departamento de saneamiento 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681817605 
<br/><br/><label>LCCN: </label>54565 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hoteles y servicios<br/>Organización<br/>Restaurantes
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.56