COENDERS, A. <br/><br/>
QUÍMICA CULINARIA : ESTUDIO DE LO QUE LES SUCEDE A LOS ALIMENTOS ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE COCINADOS 

 - 1A ED. 
 - España  ACRIBIA  1996 ZARAGOZA 
 - 290 
<br/><br/> CONSULTAR D-24993 EN BIBTEC.  Título Traducido: THE CHEMISTRY OF COOKING 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008230 
<br/><br/><label>LCCN: </label>53287 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BEBIDAS<br/>CEREALES<br/>COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS<br/>CONSUMO DE ALIMENTOS<br/>PRODUCTOS LACTEOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3