INTRODUCCION A LA INGENIERIA DE ALIMENTOS - SINGH, R. PAUL; HEDLMAN, DENNIS R (España ACRIBIA, 1984)
EN CIBGZ-FIMCP D-30720/723 C.4 PARA ING. DE ALIMENTOS.
Keywords: DESHIDRATACION; ENVASADO DE ALIMENTOS; INGENIERIA DE ALIMENTOS; REFRIGERACION