TY  - BOOK
AU  - PALTRINIERI, GAETANO
TI  - MANUALES PARA EDUCACION AGROPECUARIA: OBTENCION DE CARNE V. 28
SN  - 9682439612
U1  - 631 
CY  - MEXICO
KW  - CARNE-INDUSTRIA Y COMERCIO
N1  - EN CIBGZ-FIMCP D-30365 PARA ING. ALIMERNTOS, AGROP. AGRICOLA
N2  - EL SACRIFICIO Y EL DESPIECE SON EL CONJUNTO DE LAS OPERACIONES QUE TRANSFORMAN AL ANIMAL VIVO EN CARNE, PARA LA CORMERCIALIZACION O LA TRANSFORMACION INDUSTRIAL EN EL TALLER.EL SACRIFICIO INCLUYE UN NUMERO DE OPERACIONES QUE COMIENZAN CON LA PREPARACION
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